乐山昶康心血管病医院
乐山昶康心血管病医院订阅号
中秋节吃月饼和螃蟹，对心血管有没有影响？听听昶康医生怎么说
在中国，每一个节日都有其与众不同的仪式感。
比如过年吃饺子，元宵吃汤圆，端午吃粽子.....
那么提起中秋，大多数人会立刻想到月饼和大闸蟹。
中秋佳节之际，想必家家户户都准备了美味好吃的月饼和鲜香肥美大闸蟹。
但愿人长久，月饼螃蟹全带走！
一些抵御不了美食诱惑的心血管疾病患者，或许已经蠢蠢欲动，准备名正言顺地“消灭”它们了吧？
不过先别着急，放下手中的月饼和螃蟹，看完这篇文章再吃也不迟。
毕竟跟健康比起来，再美味的东西都是过眼云烟。
今天我们请来心内科的秦海军医生，为大家科普心血管病患者到底能不能吃月饼螃蟹。
先来说说月饼
虽然市面上月饼的种类五花八门，但其实对于月饼是有国家标准的。在最新国标GB/T 19855-2015中，月饼被定义为“用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，在中秋节食用为主的传统节日食品。”
简单说月饼=外皮＋内馅。
传统月饼的外皮主要成分是小麦粉等谷物粉、糖、食用油脂。内馅就很丰富了，除了传统的莲蓉、五仁、豆沙、蛋黄等，现在市面上还出现很多网红月饼，比如螺蛳粉、小龙虾、火锅底料等。
如今已经到了万物皆可月饼馅的地步，但不管是哪种，碳水化合物、糖和油是不可缺少的成分，其中蕴藏的热量肯定不会少。
通常1个150 g的月饼热量能达到600千卡，以中国居民膳食推荐的每日能量摄入1800-2200千卡计算，几乎接近一餐饭的热量。
还有人统计，吃一个月饼等于吃掉2碗白米饭/喝掉3勺油/喝掉2瓶可乐。
如此看来，月饼是典型的“三高”食物（高热量、高脂肪、高糖）。所以三高人群要特别注意，月饼可不是想吃多少就能吃多少的。
我们再来说说螃蟹
中秋时节，正是螃蟹膏肥肉美的时候，这也给了它欲和月饼争高低的勇气。
民间甚至还传言“无螃蟹不中秋”，并将食蟹与饮酒、赏菊、赋诗一同列为中秋的风雅韵事。
螃蟹肉味鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质，较多的钙、磷、铁等对身体有滋补作用的物质和维生素。但它的胆固醇含量也不少，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克。
虽然我们人体所含胆固醇主要由自身合成，食物摄入的胆固醇只会占一小部分，但过量食用依旧会影响我们的胆固醇代谢。
所以建议有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的患者要有所节制，尽量少吃或不吃蟹黄，不然很容易导致胆固醇水平异常。
而胆固醇水平异常，是导致冠心病、心肌梗死、心脏性猝死和缺血性脑卒中的独立而重要的危险因素。
根据《中国居民膳食指南》推荐， 每日以摄入40~75克水产品为宜，也就是相当于 1~2只螃蟹的食用量。
心血管病患者真就无缘它们了吗？
当然不是！
只要把握“分寸”，同样可以享受美食。
下面就带大家解锁中秋月饼螃蟹的健康打开方式。
一要选对馅：
糖尿病患者和肥胖人群就得选择低糖、低热量、低脂肪的月饼；高血脂人群最好就不要选择蛋黄月饼了。
二要吃得早：
最好是在早上或中午吃，晚上就少吃或不吃，否则容易引起消化不良。
三最好配茶喝：
月饼吃多了会腻，要是配上一杯淡茶，既解腻又解馋。
四要适量吃：
不管是心血管病患者还是普通人群，吃月饼时要注意，一定要适量。不然容易引起血糖血脂波动不说，还会引起肠胃不适。
吃得新鲜：
选购时就要注意鲜活度，死螃蟹最好不要吃，如果处理不好会有细菌和毒素，增加食物中毒风险。
吃对部位：
蟹肉、蟹黄和蟹膏是螃蟹的精华，美味又营养。而蟹肠、蟹胃、蟹腮、蟹心这四个地方则属于不可食用部分，吃蟹尽量清除它们。
吃得适量：
螃蟹虽好，但也不可以贪吃。对于心血管病患者来说，要严格注意摄入量。避免摄入过多的蛋白质和胆固醇，影响自己的病情。
其实说到底，不管是吃月饼还是吃螃蟹，健康最核心的一点就是：只求其味，不求其量！
尝尝味道就行，别想着当饭吃（虽然这热量能抵一顿饭了）。每次吃上一个或者半个，剩下的和家人朋友一起分享，可能吃起来更香。
虽然咱们心血管病患者无法尽情享用月饼和螃蟹，但我们依然可以看花赏月，与家人团聚，毕竟吃月饼/螃蟹只是中秋节的“仪式”之一。
在佳节和家人一起吃团圆饭，享受节日的氛围，述说彼此的爱意，才是更重要的，少吃一口月饼和螃蟹并不影响我们的幸福。
最后祝大家中秋快乐，阖家幸福！
参考资料：
[1]杨月新.中国食物成分表.第6版/第一册[M]. 北京：北京大学医学出版社，2019.
[2]中国营养学会. 中国居民膳食指南2016[M].北京：人民卫生出版社，2016.
[3] 中国心血管病一级预防指南[J]. 中华心血管病杂志, 2020, 48(12):1000-1038.
[4]中华人民共和国国家标准/ — GBT19855 2015（月饼）
[5].石柱国. 吃蟹与健康[J]. 现代养生, 2014(19):7-8.
